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木纹辣藕片炒法有哪些

2020-09-17 来源:重庆娱乐网

辣藕片炒法有哪些

文章导读

藕,是我们生活中非常常见一种食物,而这个藕是属于水里面的一种作物,吃的时候可以用来炒,也可以用来炖汤,这样好吃还特别的健康,也比较营养,经常吃莲藕的话还有美容的功效,很多人喜欢用藕片来和辣椒一起炒后食用,那么辣藕片的炒法有哪些呢?下面我们就一起来看看吧。

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的,最好闻起来有清香。

莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道最好,适合生吃,维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效,尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老,最好用来炖,其余各节肉质太粗,只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质,体弱贫血者可以多吃。莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕,晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。

   做法一

用料:

莲藕一节、葱姜适量、盐适量、香醋15克、白糖10克、生抽10克

鸡精少许、红辣椒2个、香油适量

步骤:

1.准备好所有的食材,莲藕切片用清水浸泡

2.取一个小碗加入生抽,糖,醋,鸡精,盐,拌均匀备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。

4.倒伦铜震荡上行受阻20日均线入藕片翻炒片刻。

5.然后加入调好的料汁。

6.翻炒片刻后,淋入香油。

7.再次翻炒均匀关火。

做法二

1.准备食材。

2.藕切成片,不要太薄,每片约5毫米即可。

3.将藕片入沸水中焯一下。

4.五花肉切片,青蒜斜切成段。

5.锅中放少许或不放油,入肉片。(我的五花肉不算太肥,所以我少放了一丁点油)

6.煸炒至肉片略变卷曲,吐出油。

7.将肉片拔至锅边,将花椒粒入油中炸香,捞出。

8.将郫县豆瓣酱放入油中炒香。

9.加入焯好的藕片。

<到现在没有处理。p>10.翻炒均匀入味。

11.加入青蒜炒匀关火。

12.直接食用或移入干锅中,慢慢食用都可。

小贴士

1、郫县豆瓣酱已经有咸味,所以不必再放盐。

2、藕在焯水的过程中已经熟了,所以在锅中炒匀即可出锅。如果不移入干锅,可多炒一会。

制作这样的美食最关键的是要提色,这样颜色看起来才会更好看,颜色好看的话才会有食欲,而炒藕片的时候时间不能太久,这样制作方法藕片是不会脆嫩的,吃起来也不好吃,但是也要记得炒熟,最好是先将藕片浸泡一下,这样藕片的颜色才更好看。


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